◎ 十一月十五日，香港消費者委員會發表《選擇》月刊及多項調查結果，調查項目包括易潔鑊、潔面產品、以及麵包中的鈉含量等。圖為香港食物安全中心首席醫生吳志翔出席發佈會。（香港中通社）
【香港中通社十一月十五日電】（記者寧之羽）香港消費者委員會十五日舉行記者會公佈，該會聯同食物安全中心測試市面十款常見麵包，結果發現一成半麵包屬於「高脂」或「高鈉」食物，有腸仔包的鈉含量佔世界衛生組織每日建議限量近三成。
是次測試選取十款常見麵包的一百個樣本，分別是白方包、麥方包、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包（或稱咸卷）、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包，每款選取十個來自不同店舖的樣本，包括麵包店、茶餐廳及超市等，測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪的含量。
根據世界衛生組織的建議，成年人每日應攝取少於二千毫克的鈉。測試結果顯示，腸仔包和芝麻包的鈉含量較高，其中有兩個腸仔包樣本每個含五百四十毫克鈉，佔世界衛生組織每日建議限量近三成；即使是白方包，鈉含量也不容忽視，平均每一百克含四百二十毫克鈉；另有五款提子麥包、六款甜餐包、五款菠蘿包及一款雞尾包樣本每一百克分別含二十一至一百二十毫克鈉，達到食安中心「低鈉」食品定義。
總脂肪方面，全部牛角酥及三款雞尾包樣本都屬「高脂」食物，其中兩款雞尾包樣本，每個含高達二十六克總脂肪，佔全日攝取上限近四成，同時所有樣本均未能達到每一百克不多於三克的「低脂」標準。
反式脂肪方面，白方包和麥方包樣本的反式脂肪平均含量最低，而同一款麵包的反式脂肪差距可以很大，比如提子麥包樣本之間的相差可達十七倍。反式脂肪屬於不飽和脂肪，會提高壞膽固醇的濃度，並使好膽固醇濃度下降，從而增加罹患冠心病風險。
消委會指出，即使同款麵包，其鈉、脂肪及反式脂肪含量也有很大差異，建議消費者保持均衡和多元化飲食，減少進食鈉、脂肪和反式脂肪含量高的麵包，並建議業界設立公司食品資料庫，監控食品的營養成分。
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